[ghostwriter]

dürfte von koscherem fleich stammen:

Ein Hechscher (hebräisch: הכשר), Plural Hechscharim, vom hebräischen Wort kascher (כשר), (jiddisch: koscher, deutsch: geeignet, rein) abgeleitet, umgangssprachlich auch Koscher-Stempel, ist ein Koscher-Zertifikat, das auf Lebensmitteln und weiteren Produkten in Form eines Siegels, bei Fleisch als Plombe, angebracht und in Geschäften und Restaurants ausgehängt wird.

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Hechscher

wer noch mehr wissen will:
https://www.juefo.com/judentum/kasch...allgemein.html